1. Gọt dưa chuột, bào thô. Vắt nước thật kỹ bằng tay hoặc trong rây để raita không bị loãng.
2. Rang hạt thì là Ai Cập trong chảo khô 1 phút cho thơm, hơi sẫm màu rồi giã thô bằng cối.
3. Dùng phới khuấy sữa chua trong tô cho mịn.
4. Trộn dưa chuột, phần lớn thì là Ai Cập rang, bạc hà thái mịn và một nhúm muối vào.
5. Cho ra bát, rắc thì là Ai Cập còn lại cùng một nhúm bột ớt lên mặt.
6. Dọn lạnh với biryani, pulao hoặc cà ri cay để làm dịu miệng.
Mẹo: Raita là “lính cứu hỏa” trên bàn ăn Ấn: chất béo và protein của sữa chua có thể làm dịu cảm giác cay do ớt. Thì là Ai Cập rang tạo hương vị thực sự nên đừng bỏ qua bước này.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.