Gà cỏ cà ri (Methi murgh)

Name: Gà cỏ cà ri (Methi murgh)
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g thịt đùi gà lọc xương; 150 g sữa chua; 1 thìa trà nghệ; 1 thìa trà bột ớt cay; 1 thìa trà muối; 40 g bơ ghee; 2 cái hành tây; 20 g gừng; 4 tép tỏi; 2 cái ớt xanh; 3 cái cà chua; 2 thìa trà garam masala; 6 g lá cỏ cà ri; 100 ml kem sữa; 150 ml nước; 1 thìa trà muối

Món chính 60 phút 4 khẩu phần

Đăng nhập CaCook Nguyên liệu ↓ Mô tả ↓

Thêm vào công cụ lập kế hoạch

Chất dinh dưỡng / khẩu phần

567kcal

43gChất đạm

19gCarbohydrate

37gChất béo

Nguyên liệu Hệ đơn vị đo

Phần ướp
800 g thịt đùi gà lọc xương
150 g sữa chua
1 thìa trà nghệ
1 thìa trà bột ớt cay
1 thìa trà muối
Phần xốt
40 g bơ ghee
2 cái hành tây
20 g gừng
4 tép tỏi
2 cái ớt xanh
3 cái cà chua
2 thìa trà garam masala
6 g lá cỏ cà ri
100 ml kem sữa
150 ml nước
1 thìa trà muối

Mô tả

1. Cắt thịt đùi gà lọc xương miếng 4 cm, trộn sữa chua, nghệ, bột ớt và muối, ướp ít nhất 30 phút.

2. Đun chảy ghee trong chảo rộng đáy dày, xào hành tây băm mịn lửa vừa 10–12 phút cho vàng nâu.

3. Thêm gừng bào, tỏi giã và ớt xanh xẻ dọc, xào 1 phút, thêm cà chua hạt lựu, nấu đến khi nát và ghee tách ra (khoảng 8 phút).

4. Cho gà cùng nước ướp vào, đảo lửa lớn 5 phút, thêm nước, đậy nắp nấu lửa nhỏ 15 phút.

5. Vò lá cỏ cà ri khô giữa hai lòng bàn tay, trộn vào gà cùng garam masala, muối dành cho xốt và kem sữa; mở nắp nấu thêm 5 phút cho xốt đặc mịn.

6. Dọn với naan, chapati hoặc cơm caraway.

Mẹo: Hương cỏ cà ri (methi) hơi đắng, thơm hạt, gợi xirô phong là linh hồn món ăn. Lá khô kasuri methi có ở cửa hàng Ấn; luôn vò trong lòng bàn tay trước khi rắc để giải phóng hương.

Thêm vào lịch và lên kế hoạch bữa ăn cả tuần với công thức này!

Đăng ký Thử trong lịch

Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.

Gà cỏ cà ri (Methi murgh)

Gợi ý thực đơn

Gà cỏ cà ri (Methi murgh)

Cài đặt cookie