1. Potong isi peha ayam menjadi kepingan 4 cm, dan gaul bersama yogurt, kunyit, serbuk cili dan garam, perap sekurang-kurangnya 30 minit.
2. Dalam kuali lebar bertapak tebal, cairkan minyak sapi, dan tumis bawang besar yang dicincang halus dengan api sederhana selama 10–12 minit hingga perang keemasan.
3. Masukkan halia parut, bawang putih yang ditumbuk dan cili hijau yang ditoreh memanjang, tumis selama 1 minit, kemudian masukkan tomato yang dipotong dadu, dan masak hingga hancur dan minyak sapi terpisah (lebih kurang 8 minit).
4. Masukkan ayam bersama perapannya, gaul dengan api besar selama 5 minit, kemudian tuangkan air, dan masak bertutup dengan api kecil selama 15 minit.
5. Ramas daun halba kering di antara tapak tangan, dan gaulkan ke dalam ayam bersama garam masala, garam yang ditetapkan untuk kuah dan krim; masak tanpa tudung selama 5 minit lagi, hingga kuah pekat dan berkrim.
6. Hidangkan bersama naan, capati atau nasi jintan.
Petua: Aroma halba (methi) yang sedikit pahit dan berkacang, sedikit mengingatkan kepada sirap mapel, ialah jiwa hidangan ini. Daun kering (kasuri methi) boleh didapati di kedai India; sentiasa ramas di tapak tangan anda sebelum menaburkannya ke dalam masakan, supaya aromanya terlepas.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.