1. Kupas timun, dan parut kasar. Perah airnya dengan teliti menggunakan tangan atau dalam penapis, supaya raita tidak berair.
2. Sangai jintan putih dalam kuali kering selama 1 minit, hingga harum dan sedikit lebih gelap, kemudian tumbuk kasar dalam lesung.
3. Dalam mangkuk, pukul yogurt dengan pemukul telur hingga licin.
4. Gaulkan timun, sebahagian besar jintan putih yang disangai, pudina yang dicincang halus dan secubit garam.
5. Pindahkan ke dalam mangkuk, dan taburkan baki jintan putih dan secubit serbuk cili di atasnya.
6. Hidangkan sejuk bersama biryani, pulao atau kari pedas – ia menyejukkan mulut.
Petua: Raita ialah „pemadam api” di meja India: lemak dan protein yogurt boleh meredakan rasa pedas cili. Jintan putih yang disangai memberikan rasa sebenar, oleh itu jangan langkau langkah ini.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.