After free registration, choose a day and servings; the ingredients go on your shopping list.
1. Ogórka obierz i zetrzyj na grubych oczkach. Rękami lub na sitku dokładnie odciśnij sok, żeby raita nie była wodnista.
2. Kmin rzymski upraż na suchej patelni 1 minutę, aż zacznie pachnieć i lekko ściemnieje, a następnie grubo rozgnieć w moździerzu.
3. Jogurt wymieszaj w misce trzepaczką na gładko.
4. Wmieszaj ogórka, większość uprażonego kminu, drobno posiekaną miętę i szczyptę soli.
5. Przełóż do miseczki, wierzch posyp resztą kminu i szczyptą chili w proszku.
6. Podawaj na zimno do biryani, pulao lub ostrych curry – chłodzi usta.
Wskazówka: Raita to „strażak” indyjskiego stołu: tłuszcz i białko jogurtu neutralizują ostrość chili. Uprażony kmin daje prawdziwy smak, dlatego nie pomijaj tego kroku.
These cookies are essential for the website to function properly. The website cannot work without them and they cannot be disabled.
These cookies help us understand how visitors use the website. Data is collected anonymously using Google Analytics to help us improve the site.