1. Kupas lobak merah, dan parut pada bahagian halus pemarut. Cincang kasar gajus dan badam.
2. Dalam periuk lebar bertapak tebal, didihkan lobak merah parut bersama susu, kemudian masak dengan api sederhana, kerap dikacau, selama lebih kurang 45–50 minit, hingga susu hampir kering sepenuhnya, dan lobak merah memekat menjadi adunan yang pekat dan berkrim.
3. Masukkan gula – ini akan menjadikan adunan sedikit cair semula –, dan teruskan memasak selama 10–15 minit, hingga ia memekat semula.
4. Dalam kuali kecil, goreng gajus dan badam dalam 1 sudu besar minyak sapi hingga perang keemasan, kemudian masukkan kismis juga, dan goreng selama setengah minit, hingga ia kembang.
5. Gaulkan baki minyak sapi dan buah pelaga ke dalam halwa, dan goreng sambil dikacau selama 5 minit, hingga adunan berkilat dan tertanggal dari dinding periuk. Akhir sekali, gaulkan kekacang yang digoreng dan kismis.
6. Hidangkan panas, begitu sahaja atau bersama satu skop aiskrim vanila.
Petua: Pencuci mulut musim sejuk klasik India Utara, yang dihidangkan semasa musim lobak merah Delhi yang merah dan manis. Masakan yang lama dan sabar memberikan rasa karamel yang mendalam – jangan tergesa-gesa. Jika anda mahukannya lebih cepat, gantikan sebahagian susu dengan susu pekat manis, dan kurangkan gula.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.