1. Basuh lemon dengan teliti, dan lap hingga kering sepenuhnya. Potong setiap satu menjadi hirisan separuh bulatan yang nipis, dan buang bijinya.
2. Sangai biji sawi dan biji halba dalam kuali kering selama 1–2 minit, hingga ia mula harum, kemudian sejukkan, dan kisar halus dalam lesung.
3. Dalam mangkuk, gaul hirisan lemon bersama garam, kunyit, serbuk cili, asafoetida dan rempah yang dikisar supaya setiap hirisan disaluti.
4. Padatkan lemon ke dalam balang kaca yang bersih dan kering, dan kikis juga air dan rempah yang tertinggal dalam mangkuk ke atasnya.
5. Tutup, masukkan segera ke dalam peti sejuk, dan biarkan matang semalaman. Ini ialah versi segar: kulitnya tidak akan selembut kulit achar yang dimatangkan secara tradisional.
6. Hidangkan dalam kuantiti kecil bersama nasi, dal atau curd rice; simpan dalam peti sejuk, dan habiskan dalam masa dua hari.
Petua: Jeruk segar tanpa minyak yang disimpan sejuk; perasanya mengingatkan nimbu achar, tetapi ia tidak dibuat untuk simpanan lama. Jika anda mahukannya manis-masam, gaulkan 2–3 sudu besar gula bersama rempah.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.