După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Curățăm morcovii și îi radem pe partea fină a răzătorii. Tocăm grosier caju și migdalele.
2. Într-o cratiță largă, cu fund gros, aducem morcovii rași cu laptele la fierbere, apoi fierbem la foc mediu, amestecând frecvent, aproximativ 45–50 de minute, până când laptele scade aproape complet și morcovii devin o compoziție groasă și cremoasă.
3. Adăugăm zahărul – compoziția devine din nou puțin fluidă – și continuăm fierberea 10–15 minute, până se îngroașă din nou.
4. Într-o tigaie mică, prăjim caju și migdalele în 1 lingură de ghee până devin aurii, apoi adăugăm stafidele și le prăjim jumătate de minut, până se umflă.
5. Încorporăm restul de ghee și cardamomul în halva și prăjim amestecând 5 minute, până când compoziția devine lucioasă și se desprinde de pereții cratiței. La final încorporăm nucile prăjite și stafidele.
6. Servim cald, ca atare sau cu o cupă de înghețată de vanilie.
Sfat: Desertul clasic de iarnă din nordul Indiei, servit în sezonul morcovilor roșii și dulci din Delhi. Fierberea lungă și răbdătoare dă gustul profund, caramelizat – nu o grăbi. Dacă dorești mai repede, înlocuiește o parte din lapte cu lapte condensat îndulcit și redu zahărul.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.