1. Tanggalkan kulit peha ayam, dan dengan pisau tajam, buat torehan dalam hingga ke tulang pada kedua-dua sisinya. Gosok dengan jus lemon, serbuk cili dan garam, dan biarkan selama 20 minit.
2. Dalam mangkuk, gaul yogurt bersama halia parut, bawang putih yang ditumbuk, serbuk cili, garam masala, kunyit dan minyak.
3. Gaulkan ayam dengan teliti, gosok perapan ke dalam torehan juga, kemudian tutup dan masukkan ke dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 4 jam, tetapi lebih baik semalaman.
4. Panaskan ketuhar terlebih dahulu pada 240 °C (dengan fungsi gril, jika ada). Letakkan peha di atas rak, letakkan dulang beralas kertas pembakar di bawahnya, dan bakar selama 25–30 minit, balikkan pada separuh masa.
5. Dalam 5 minit terakhir, sapukan minyak sapi cair, dan bakar di tingkat paling atas hingga tepinya hangus di beberapa tempat.
6. Hidangkan bersama ulas limau nipis, bawang merah besar yang dihiris nipis dan chutney pudina.
Petua: Kepanasan 400 °C ketuhar tanah liat tandoor paling hampir ditiru di rumah dengan tetapan ketuhar paling tinggi dan rak. Kerana torehan yang dalam, perapan sampai ke bahagian dalam daging; perapan lama semalaman ialah rahsia daging yang lembut dan berjus.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.