1. A csirkecombokról lehúzzuk a bőrt, és éles késsel mindkét oldalukon csontig érő, mély bevágásokat ejtünk rajtuk. Bedörzsöljük a citromlével, a chiliporral és a sóval, és 20 percig állni hagyjuk.
2. Egy tálban kikeverjük a joghurtot a reszelt gyömbérrel, a zúzott fokhagymával, a chiliporral, a garam masalával, a kurkumával és az olajjal.
3. A csirkét alaposan beleforgatjuk, a pácot a bevágásokba is bedörzsöljük, majd letakarva legalább 4 órára, de inkább egy éjszakára hűtőbe tesszük.
4. A sütőt 240 °C-ra előmelegítjük (grill funkcióval, ha van). A combokat rácsra tesszük, alá sütőpapírral bélelt tepsit csúsztatunk, és 25–30 percig sütjük, félidőben megfordítjuk.
5. Az utolsó 5 percben megkenjük az olvasztott ghível, és a legfelső szinten addig sütjük, amíg a széle helyenként megkozmásodik.
6. Lime-cikkekkel és vékonyra szelt lilahagymával, mentás chutneyval tálaljuk.
Tipp: A tandoor agyagkemencéjének 400 °C-os forróságát otthon a legerősebb sütőfokozat és a rács közelíti meg legjobban. A mély bevágások miatt a pác a hús belsejébe is eljut; a hosszú, éjszakán át tartó pácolás a titka a puha, szaftos húsnak.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.