1. Skinite kožu s pilećih bataka i karabataka te oštrim nožem s obje strane napravite duboke zareze do kosti. Natrljajte sokom limuna, čilijem u prahu i solju te ostavite 20 minuta.
2. U zdjeli izmiješajte jogurt s naribanim đumbirom, zgnječenim bijelim lukom, čilijem u prahu, garam masalom, kurkumom i uljem.
3. Dobro uvaljajte piletinu i utrljajte marinadu i u zareze, pa pokrijte i stavite u frižider najmanje 4 sata, a radije preko noći.
4. Zagrijte rernu na 240 °C (s funkcijom grila ako je ima). Batake i karabatake stavite na rešetku, ispod uvucite pleh obložen papirom za pečenje i pecite 25–30 minuta, okrećući na polovini vremena.
5. Posljednjih 5 minuta premažite rastopljenim ghee maslacem i pecite na najvišem nivou dok rubovi mjestimično ne potamne i zapeku se.
6. Poslužite s kriškama limete, tanko narezanim ljubičastim lukom i chutneyjem od mente.
Savjet: Vrućini od 400 °C glinene peći tandoor kod kuće se najviše približavaju najjača postavka rerne i rešetka. Zbog dubokih zareza marinada dopire i u unutrašnjost mesa; dugo mariniranje preko noći tajna je mekanog i sočnog mesa.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.