1. Heqim lëkurën e kofshëve të pulës dhe me thikë të mprehtë bëjmë prerje të thella deri në kockë nga të dyja anët. I fërkojmë me lëngun e limonit, pluhurin e specit djegës dhe kripën dhe i lëmë 20 minuta.
2. Në një tas përziejmë kosin me xhenxhefilin e grirë në rende, hudhrën e shtypur, pluhurin e specit djegës, garam masalën, shafranin e Indisë dhe vajin.
3. E veshim mirë pulën me marinadë, duke e fërkuar edhe brenda prerjeve, pastaj e mbulojmë dhe e fusim në frigorifer të paktën 4 orë, por mundësisht gjatë gjithë natës.
4. Ngrohim paraprakisht furrën në 240 °C (me funksionin grilë, nëse ka). Vendosim kofshët mbi rrjetë, fusim poshtë një tavë të shtruar me letër pjekjeje dhe i pjekim 25–30 minuta, duke i kthyer në gjysmën e kohës.
5. Në 5 minutat e fundit i lyejmë me ghee-n e shkrirë dhe i pjekim në nivelin më të lartë derisa skajet të përcëllohen vende-vende.
6. I shërbejmë me thela limete, qepë të kuqe të prera hollë dhe chutney me nenexhik.
Këshillë: Nxehtësisë prej 400 °C të furrës së argjilës tandoor i afrohen më shumë në shtëpi temperatura më e lartë e furrës dhe rrjeta. Prerjet e thella lejojnë që marinada të depërtojë brenda mishit; marinimi i gjatë, gjatë gjithë natës, është sekreti i mishit të butë e të lëngshëm.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.