1. Tynnwn y croen oddi ar goesau'r cyw iâr, a gwnawn doriadau dwfn i'r asgwrn ar y ddwy ochr â chyllell finiog. Rhwbiwn â sudd y lemwn, y powdr tsili a'r halen, a gadawn i sefyll am 20 munud.
2. Mewn powlen cymysgwn yr iogwrt â'r sinsir wedi'i gratio, y garlleg wedi'i falu, y powdr tsili, y garam masala, y tyrmerig a'r olew.
3. Trown y cyw iâr ynddo'n drylwyr, gan rwbio'r marinâd i'r toriadau hefyd, yna gorchuddiwn a rhown yn yr oergell am o leiaf 4 awr, neu dros nos os oes modd.
4. Cynheswn y ffwrn i 240 °C (â'r swyddogaeth gril os oes un). Rhown y coesau ar rac, llithrwn hambwrdd wedi'i leinio â phapur pobi oddi tano a choginiwn am 25–30 munud, gan eu troi hanner ffordd drwodd.
5. Yn y 5 munud olaf brwsiwn â'r ghee wedi'i doddi, a choginiwn ar y lefel uchaf nes bod yr ymylon yn llosgi ychydig mewn mannau.
6. Gweinwn â darnau letem o leim, nionyn coch wedi'i sleisio'n denau a siytni mintys.
Awgrym: Gartref, tymheredd uchaf y ffwrn a rac sy'n dod agosaf at wres o 400 °C ffwrn glai tandoor. Mae'r toriadau dwfn yn gadael i'r marinâd gyrraedd y tu mewn i'r cig; marinadu hir dros nos yw cyfrinach cig meddal suddlon.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.