1. Trekk skinnet av kyllinglårene og lag dype snitt helt inn til beinet på begge sider med en skarp kniv. Gni med sitronsaft, chilipulver og salt og la stå i 20 minutter.
2. Bland yoghurten med revet ingefær, knust hvitløk, chilipulver, garam masala, gurkemeie og olje i en bolle.
3. Vend kyllingen grundig i blandingen og gni marinaden også inn i snittene; dekk til og sett i kjøleskapet i minst 4 timer, men helst over natten.
4. Forvarm ovnen til 240 °C (med grillfunksjon hvis du har). Legg lårene på en rist med en bakepapirkledd langpanne under, og stek i 25–30 minutter; vend halvveis.
5. Pensle med smeltet ghee de siste 5 minuttene og stek på øverste rille til kantene er lett svidde enkelte steder.
6. Server med limebåter, tynt skåret rødløk og myntechutney.
Tips: Hjemme kommer du nærmest varmen på 400 °C i tandoorens leirovn ved å bruke ovnens høyeste temperatur og en rist. De dype snittene gjør at marinaden også trenger inn i kjøttet; lang marinering over natten er hemmeligheten bak mørt, saftig kjøtt.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.