1. Skrell agurken og riv den grovt. Press ut væsken grundig med hendene eller i en sil, slik at raitaen ikke blir vannete.
2. Rist spisskummen i en tørr panne i 1 minutt, til den dufter og er litt mørkere, og støt den deretter grovt i en morter.
3. Rør yoghurten glatt med en visp i en bolle.
4. Rør inn agurken, mesteparten av den ristede spisskummen, finhakket mynte og en klype salt.
5. Ha i en skål og dryss resten av spisskummen og en klype chilipulver på toppen.
6. Server kald til biryani, pulao eller sterke curryretter – den avkjøler munnen.
Tips: Raita er «brannslukkeren» på det indiske bordet: fettet og proteinene i yoghurten kan dempe den brennende følelsen fra chili. Ristet spisskummen gir den rette smaken, så ikke hopp over dette trinnet.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.