1. Afhýddu agúrkuna og rífðu gróft. Kreistu safann vandlega úr með höndum eða í sigti svo raita verði ekki vatnskennd.
2. Ristaðu broddkúmenið á þurri pönnu í 1 mínútu þar til ilmandi og örlítið dekkra og grófmyldu síðan í mortéli.
3. Hrærðu jógúrtina slétta með þeytara í skál.
4. Hrærðu agúrku, mestu af ristuðu broddkúmeni, fínsaxaðri myntu og klípu af salti saman við.
5. Settu í skál og stráðu afganginum af broddkúmeninu og klípu af chilidufti yfir.
6. Berðu fram kalt með biryani, pulao eða sterku karríi – kælir munninn.
Ráð: Raita er „slökkvilið“ indverska borðsins: fita og prótein jógúrtarinnar geta mildað brunatilfinningu frá chili. Ristað broddkúmen gefur rétta bragðið og því skal ekki sleppa þessu skrefi.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.