Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
1. Огірок очисть і натри на грубій тертці. Ретельно віджми сік руками або в ситі, щоб раїта не була водянистою.
2. Зіру підсмаж на сухій сковороді 1 хвилину, доки вона не стане ароматною й трохи темнішою, потім грубо розтовчи в ступці.
3. У мисці збий йогурт вінчиком до однорідності.
4. Вмішай огірок, більшу частину підсмаженої зіри, дрібно нарізану м’яту й дрібку солі.
5. Переклади в миску й посип зверху рештою зіри та дрібкою меленого чилі.
6. Подавай холодним до бір’яні, пулао чи гострих карі – він охолоджує рот.
Порада: Раїта – «пожежник» індійського столу: жир і білок йогурту нейтралізують гостроту чилі. Саме підсмажена зіра дає справжній смак, тож не пропускай цей крок.
Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
Ці файли cookie необхідні для належної роботи вебсайту. Без них сайт не працює, і їх не можна вимкнути.
Вони допомагають зрозуміти, як відвідувачі користуються сайтом. Дані збираються анонімно за допомогою Google Analytics, щоб удосконалювати сайт.