После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.
1. Очисти огурец и натри на крупной терке. Руками или в сите тщательно отожми сок, чтобы раита не была водянистой.
2. Обжарь зиру на сухой сковороде 1 минуту, пока она не станет ароматной и чуть темнее, затем крупно разотри в ступке.
3. Размешай йогурт в миске венчиком до гладкости.
4. Вмешай огурец, большую часть обжаренной зиры, мелко нарезанную мяту и щепотку соли.
5. Переложи в миску, посыпь сверху оставшейся зирой и щепоткой порошка чили.
6. Подавай холодным к бирьяни, пулао или острым карри – освежает рот.
Совет: Раита – «пожарный» индийского стола: жир и белок йогурта нейтрализуют остроту чили. Обжаренная зира дает настоящий вкус, поэтому не пропускай этот шаг.
После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.
Эти файлы cookie необходимы для надлежащей работы веб-сайта. Без них сайт не работает, и их нельзя отключить.
Они помогают понять, как посетители пользуются сайтом. Данные собираются анонимно с помощью Google Analytics, чтобы улучшать сайт.