1. Blandaðu hveiti og salti, bættu volgri mjólk og nægilegu vatni við til að mynda mjúkt deig. Hnoðaðu slétt í 8 mínútur og láttu hvíla hulið í 30 mínútur.
2. Skiptu deiginu í 6 kúlur og flettu hverja í þunna, um 20 cm kringlu. Smyrðu með bræddu ghee og stráðu klípu af hveiti yfir.
3. Brjóttu kringluna eins og harmonikku í um 1 cm fellingar til að mynda langa, fellingótta ræmu. Teygðu varlega lítillega, rúllaðu síðan í snúð og brjóttu endann undir.
4. Þrýstu snúðinum flötum með lófanum og flettu varlega í 15 cm brauð – ekki þrýsta of fast svo lögin haldist.
5. Steiktu á heitri pönnu í 1 mínútu á hvorri hlið, smyrðu síðan með ghee og steiktu í 1–2 mínútur á hvorri hlið í viðbót þar til gullbrúnir flekkir myndast og brauðið er stökkt.
6. Klappaðu heitu paratha milli lófanna svo lögin losni í sundur og berðu strax fram.
Ráð: „Laccha“ merkir „hringur“ eða „lag“ – spírallögin sjást vel á tilbúnu brauðinu. Vinsælt meðlæti á veitingastöðum í Punjab með smjörkarríi og dal makhani.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.