1. Leggðu kasjúhnetur og möndlur í heitt vatn í 20 mínútur. Stráðu saffraninu í volga mjólkina og láttu standa.
2. Hitaðu ghee í þykkbotna potti og steiktu þunnt sneiddan laukinn við meðalhita í 15 mínútur, hrærðu oft, þar til jafnt gullbrúnn; taktu upp með gataspaða en skildu ghee eftir í pottinum.
3. Maukaðu steikta laukinn með afrenndum hnetum og vatni í blandara í slétt, kremkennt mauk.
4. Steiktu kardemommur, negul og kanil í ghee sem eftir er í 30 sekúndur, bættu síðan við lambakjöti í teningum, rifnu engifer og pressuðum hvítlauk og steiktu í 8–10 mínútur.
5. Bættu jógúrtinni hægt við og hrærðu, síðan hnetu- og laukmauki, salti og vatni; sjóddu undir loki við lágan hita í 50–60 mínútur þar til kjötið er meyrt.
6. Hrærðu saffranmjólkinni saman við í lokin og sjóddu í 5 mínútur í viðbót. Berðu fram með naan eða pulao.
Ráð: Arfur hirðmatargerðar mógúlanna: korma er milt, silkimjúkt, örlítið sætt og ilmandi. Gefðu lauknum tíma og brenndu hann ekki – jafnt brúnaður laukur gefur sósunni djúpan lit og bragð.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.