Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Kešu a mandle namočíme na 20 minút do horúcej vody. Šafran nasypeme do vlažného mlieka a necháme odstáť.
2. Ghee rozohrejeme v hrnci s hrubým dnom a cibuľu nakrájanú na tenké plátky opekáme na strednom ohni 15 minút za častého miešania rovnomerne dozlatohneda; vyberieme dierovanou naberačkou, ghee ponecháme v hrnci.
3. Opraženú cibuľu rozmixujeme s odkvapkanými orechmi a vodou na hladkú krémovú pastu.
4. V zvyšnom ghee opekáme kardamóm, klinčeky a škoricu 30 sekúnd, potom pridáme jahňacie mäso nakrájané na kocky, nastrúhaný zázvor a pretlačený cesnak a opekáme 8–10 minút.
5. Pomaly za miešania pridáme jogurt, potom orechovo-cibuľovú pastu, soľ a vodu; prikryté varíme na miernom ohni 50–60 minút domäkka.
6. Nakoniec vmiešame šafranové mlieko a varíme ešte 5 minút. Podávame s naanom alebo pulaom.
Tip: Dedičstvo mughalskej dvornej kuchyne: korma nie je štipľavá, ale hodvábna, mierne sladká a voňavá. Opekanie cibule neurýchľujeme a nepripálime ju – rovnomerne zhnednutá cibuľa dodáva omáčke hlbokú farbu a chuť.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.