Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
1. Indijske oreščke in mandlje za 20 minut namočimo v vročo vodo. Žafran potresemo v mlačno mleko in pustimo stati.
2. Ghee segrejemo v loncu z debelim dnom in tanko narezano čebulo na srednjem ognju ob pogostem mešanju enakomerno zlato rjavo pražimo 15 minut; odstranimo s penovko, ghee pa pustimo v loncu.
3. Praženo čebulo z odcejenimi oreščki in vodo v mešalniku zmešamo v gladko, kremasto pasto.
4. V preostalem gheeju kardamom, klinčke in cimet pražimo 30 sekund, nato dodamo na kocke narezano jagnjetino, nariban ingver ter strt česen in pražimo 8–10 minut.
5. Počasi ob mešanju dodamo jogurt, nato oreškasto-čebulno pasto, sol in vodo; pokrito na šibkem ognju kuhamo 50–60 minut, da je meso mehko.
6. Na koncu vmešamo žafranovo mleko in kuhamo še 5 minut. Postrežemo z naanom ali pulaom.
Namig: Dediščina mogulske dvorne kuhinje: korma ni pekoča, temveč svilnata, rahlo sladka in dišeča. Čebule ne praži v naglici in je ne zažgi – enakomerno porjavela čebula daje omaki globoko barvo ter okus.
Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.
Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.