După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Înmuiem nucile caju și migdalele în apă fierbinte 20 de minute. Presărăm șofranul în laptele călduț și îl lăsăm deoparte.
2. Încingem ghee într-o cratiță cu fund gros și călim ceapa feliată subțire la foc mediu 15 minute, amestecând frecvent, până devine uniform aurie; o scoatem cu o spumieră, lăsând ghee în cratiță.
3. Pasăm ceapa prăjită cu nucile scurse și apa într-un blender, până obținem o pastă fină și cremoasă.
4. Prăjim cardamomul, cuișoarele și scorțișoara în ghee rămas 30 de secunde, apoi adăugăm mielul tăiat cuburi, ghimbirul ras și usturoiul zdrobit și prăjim 8–10 minute.
5. Adăugăm iaurtul încet, amestecând, apoi pasta de nuci și ceapă, sarea și apa; fierbem sub capac, la foc mic, 50–60 de minute, până când carnea este fragedă.
6. La final încorporăm laptele cu șofran și mai fierbem 5 minute. Servim cu naan sau pulao.
Sfat: O moștenire a bucătăriei curții mogule: korma are un gust mătăsos, ușor dulce și aromat, fără iuțeală. Nu grăbi și nu arde ceapa – ceapa rumenită uniform dă culoarea și gustul profund al sosului.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.