1. A lisztet a sóval összekeverjük, hozzáadjuk a langyos tejet és annyi vizet, hogy lágy tésztát kapjunk. 8 percig simára dagasztjuk, és letakarva 30 percig pihentetjük.
2. A tésztát 6 golyóra osztjuk, és mindegyiket vékony, kb. 20 cm-es korongra nyújtjuk. Megkenjük olvasztott ghível, és megszórjuk egy csipet liszttel.
3. A korongot harmonikaszerűen, kb. 1 cm-es redőkbe hajtogatjuk, így egy hosszú, pliszírozott csíkot kapunk. Óvatosan kissé megnyújtjuk, majd csigává tekerjük, a végét alá hajtjuk.
4. A csigát tenyérrel lelapítjuk, és óvatosan 15 cm-es lepénnyé nyújtjuk – ne nyomjuk túl erősen, hogy a rétegek megmaradjanak.
5. Forró serpenyőben mindkét oldalát 1 percig sütjük, majd megkenjük ghível, és oldalanként még 1–2 percig sütjük, amíg aranybarna foltos és ropogós.
6. A forró parathát a két tenyerünk között összecsapjuk, hogy a rétegek szétváljanak, és azonnal tálaljuk.
Tipp: A „laccha” jelentése „gyűrű” vagy „réteg” – a kész lepényen jól látszanak a spirális rétegek. Pandzsábi éttermek kedvelt kísérője a vajas currykhez és a dal makhanihoz.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.