1. Bland mel og salt, tilsett lunken melk og nok vann til en myk deig. Elt glatt i 8 minutter og la hvile tildekket i 30 minutter.
2. Del deigen i 6 kuler og kjevle hver til en tynn skive på omtrent 20 cm. Smør med smeltet ghee og dryss over en klype mel.
3. Brett skiven som et trekkspill i folder på omtrent 1 cm, slik at du får en lang, plissert stripe. Strekk den forsiktig litt, rull deretter til en spiral og brett enden under.
4. Trykk spiralen flat med håndflaten og kjevle forsiktig til et brød på 15 cm – ikke press for hardt, slik at lagene bevares.
5. Stek i en varm panne i 1 minutt på hver side, pensle deretter med ghee og stek i ytterligere 1–2 minutter på hver side, til brødet har gyllenbrune flekker og er sprøtt.
6. Klapp den varme parathaen mellom håndflatene for å skille lagene og server straks.
Tips: «Laccha» betyr «ring» eller «lag» – spirallagene er tydelige på det ferdige brødet. Et populært tilbehør til smørrike curryer og dal makhani på punjabirestauranter.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.