1. Smelt smøret i en gryte, dryss i spisskummen, tilsett deretter hakket løk og la den mykne i 5 minutter. Tilsett også knust hvitløk og revet ingefær og fres i 1 minutt.
2. Tilsett grovhakkede tomater, pepper, sukker og salt og kok i 10 minutter, til tomatene faller fra hverandre.
3. Hell i vannet og kok i ytterligere 10 minutter.
4. Kjør glatt med stavmikser og press deretter gjennom en sil, slik at skall og frø fjernes – dette gir en fløyelsmyk suppe.
5. Hell tilbake i gryten, kok opp og rør inn mesteparten av fløten; smak til med salt og pepper.
6. Øs i kopper, ringle en stripe fløte på toppen og server med frisk koriander over.
Tips: Shorba kommer fra det persiske ordet «sorba» (suppe), brakt til India av mogulkjøkkenet. På indiske restauranter serveres suppen ofte som forrett i små kopper. Den blir best med smakfulle, modne sommertomater.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.