1. Smelt smørret i en gryde, tilsæt spidskommen og derefter det hakkede løg og steg det blødt i 5 minutter. Tilsæt også presset hvidløg og revet ingefær og steg i 1 minut.
2. Tilsæt de grofthakkede tomater, peber, sukker og salt og kog i 10 minutter, til tomaterne falder fra hinanden.
3. Hæld vandet over og kog i yderligere 10 minutter.
4. Blend glat med en stavblender og pres derefter suppen gennem en si, så skaller og kerner fjernes – det gør den fløjlsblød.
5. Hæld den tilbage i gryden, bring i kog og rør det meste af fløden i. Smag til med salt og peber.
6. Øs i kopper, dryp en stribe fløde på toppen og server drysset med frisk koriander.
Tip: Shorba stammer fra det persiske ord »sorba« (suppe) og kom til Indien gennem mogulkøkkenet. På indiske restauranter serveres den ofte som forret i små kopper. Den bliver bedst med smagfulde, modne sommertomater.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.