1. Egy lábasban felolvasztjuk a vajat, beleszórjuk a római köményt, majd hozzáadjuk a felaprított hagymát, és 5 percig puhára pirítjuk. A zúzott fokhagymát és a reszelt gyömbért is hozzáadjuk, és 1 percig pirítjuk.
2. Hozzáadjuk a durvára vágott paradicsomokat, a borsot, a cukrot és a sót, és 10 percig főzzük, amíg a paradicsom szétesik.
3. Felöntjük a vízzel, és további 10 percig főzzük.
4. Botmixerrel simára turmixoljuk, majd szitán átpasszírozzuk, hogy a héj és a magok ne kerüljenek bele – így lesz bársonyos.
5. Visszaöntjük a lábasba, felforraljuk, és belekeverjük a tejszín nagyobb részét; ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
6. Csészékbe merjük, a tetejére egy csíkban tejszínt csorgatunk, és friss korianderrel megszórva tálaljuk.
Tipp: A shorba a perzsa „sorba” (leves) szóból ered, a mogul konyha hozta Indiába. Indiai éttermekben gyakran előételként, kis csészében szolgálják fel. Ízletes, érett nyári paradicsommal készül a legjobban.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.