Forberedelse: Oppskriften krever 2 timers bløtlegging før sammensetting, alternativt en hel natt. De oppgitte 20 minuttene kan ikke omfatte bløtleggingstiden.
1. Skyll moong dal grundig og bløtlegg i kaldt vann i 2 timer (eller over natten), til den har svellet og lett kan presses i stykker med en negl. La renne av, kok mør, men ikke grøtete i friskt vann, sil deretter av og avkjøl. Dette er en varmebehandlet variant.
2. Skrell agurken og skjær i små terninger, og finriv gulroten.
3. Bland den kokte, avkjølte dalen, agurk, gulrot, revet kokos og svært finhakket grønn chili i en bolle.
4. Varm kokosoljen i en liten panne, tilsett sennepsfrøene og ha i karribladene når de begynner å poppe; la frese i noen sekunder.
5. Hell den varme krydderoljen over salaten, hell på sitronsaft, salt og vend sammen.
6. Server straks, før agurken slipper væske.
Tips: En avkjølende salat til tempelfester og bryllup i Karnataka; denne varianten bruker kokt moong dal. Tilsett salt og syre først rett før servering, ellers blir salaten bløt.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.