Förberedelse: Receptet kräver 2 timmars blötläggning före monteringen, alternativt en hel natt. Den angivna tiden på 20 minuter kan inte omfatta blötläggningstiden.
1. Tvätta moong dal noggrant och blötlägg i kallt vatten i 2 timmar (eller över natten) tills den sväller och lätt kan tryckas sönder med nageln. Låt rinna av, koka mjuk men inte mosig i nytt vatten, häll sedan av och kyl. Detta är en värmebehandlad variant.
2. Skala och fintärna gurkan och finriv moroten.
3. Blanda den kokta, avsvalnade dalen, gurkan, moroten, kokosflingorna och den mycket finhackade gröna chilin i en skål.
4. Hetta upp kokosoljan i en liten stekpanna, lägg i senapsfröna och tillsätt currybladen när de börjar poppa; låt fräsa i några sekunder.
5. Häll den heta kryddoljan över salladen, ringla citronsaft över, salta och vänd ihop.
6. Servera genast innan gurkan börjar släppa vätska.
Tips: En svalkande sallad på tempelhögtider och bröllop i Karnataka; i denna variant används kokt moong dal. Salta och syra först före servering, annars blir salladen vattnig.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.