After free registration, choose a day and servings; the ingredients go on your shopping list.
1. Moong dal dokładnie przepłucz i namocz na 2 godziny (lub na noc) w zimnej wodzie, aż napęcznieje i łatwo da się rozgnieść paznokciem. Odsącz. Nie trzeba gotować!
2. Ogórka obierz i pokrój w drobną kostkę, marchewkę zetrzyj drobno.
3. W misce wymieszaj namoczony dal, ogórka, marchewkę, wiórki kokosowe i bardzo drobno posiekane zielone chili.
4. Na małej patelni rozgrzej olej kokosowy, wrzuć nasiona gorczycy, a gdy zaczną pękać, dodaj liście curry i podsmażaj kilka sekund.
5. Gorący aromatyczny olej wylej na sałatkę, skrop sokiem z cytryny, posól i wymieszaj.
6. Podawaj od razu, zanim ogórek puści sok.
Wskazówka: To orzeźwiająca sałatka karnatackich świąt świątynnych i wesel; surowy, namoczony moong dal jest przyjemnie chrupiący i bogaty w białko. Sól i zakwaszaj ją dopiero przed podaniem, bo inaczej rozmięknie.
These cookies are essential for the website to function properly. The website cannot work without them and they cannot be disabled.
These cookies help us understand how visitors use the website. Data is collected anonymously using Google Analytics to help us improve the site.