După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Pregătire: Rețeta prevede 2 ore de înmuiere înainte de asamblare, alternativ o noapte întreagă. Cele 20 de minute afișate nu pot include timpul de înmuiere.
1. Spălăm bine moong dal și îl înmuiem în apă rece 2 ore (sau peste noapte), până se umflă și se poate zdrobi ușor cu unghia. Îl scurgem, îl fierbem în apă proaspătă până devine moale, dar nu păstos, apoi îl scurgem și îl răcim. Aceasta este o variantă tratată termic.
2. Curățăm castravetele și îl tăiem în cubulețe, radem fin morcovul.
3. Într-un bol, amestecăm dalul fiert și răcit, castravetele, morcovul, cocosul ras și ardeiul chili verde tocat foarte mărunt.
4. Încingem uleiul de cocos într-o tigaie mică, adăugăm semințele de muștar și, când încep să pocnească, adăugăm frunzele de curry și lăsăm să sfârâie câteva secunde.
5. Turnăm uleiul aromat fierbinte peste salată, stropim cu zeama de lămâie, sărăm și amestecăm.
6. Servim imediat, înainte ca castravetele să-și lase apa.
Sfat: Salata răcoritoare a sărbătorilor de templu și a nunților din Karnataka; în această variantă folosim moong dal fiert. Sărează și adaugă aciditate doar înainte de servire, altfel se înmoaie prea tare.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.