Карнатакський салат із сочевиці й огірка (Kosambari)

Name: Карнатакський салат із сочевиці й огірка (Kosambari)
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 100 г мунг дал; 1 шт. огірок; 1 шт. морква; 20 г кокосова стружка; 1 шт. зелений чилі; 2 ст. л. лимонний сік; 1 дрібка сіль; 1 ч. л. кокосова олія; 1 дрібка гірчичне насіння; 2 г листя карі

Салат 20 хвилин 4 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

148ккал

7gБілки

20gВуглеводи

5gЖири

Інгредієнти

100 г мунг дал
1 шт. огірок
1 шт. морква
20 г кокосова стружка
1 шт. зелений чилі
2 ст. л. лимонний сік
1 дрібка сіль
1 ч. л. кокосова олія
1 дрібка гірчичне насіння
2 г листя карі

Опис

1. Ретельно промий мунг дал і замочи в холодній воді на 2 години (або на ніч), доки він набухне й легко розчавлюватиметься нігтем. Дай стекти. Варити не треба!

2. Очисть огірок і наріж дрібними кубиками, моркву дрібно натри.

3. У мисці змішай замочений дал, огірок, моркву, кокосову стружку й дуже дрібно нарізаний зелений чилі.

4. У маленькій сковороді розігрій кокосову олію, кинь гірчичне насіння, а коли воно почне тріщати, додай листя каррі й дай пошипіти кілька секунд.

5. Полий салат гарячою пряною олією, скропи лимонним соком, посоли й перемішай.

6. Подавай одразу, доки огірок не пустив сік.

Порада: Освіжальний салат храмових свят і весіль Карнатаки; сирий замочений мунг дал приємно хрусткий і багатий на білок. Соли й підкислюй лише перед подачею, інакше він розмокне.

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Карнатакський салат із сочевиці й огірка (Kosambari)

Налаштування cookie