Forberedelse: Opskriften kræver 2 timers udblødning før samling, alternativt en hel nat. De angivne 20 minutter kan ikke omfatte udblødningstiden.
1. Skyl moong dal grundigt og udblød i koldt vand i 2 timer (eller natten over), til den svulmer op og let kan trykkes over med en negl. Hæld vandet fra, kog mør i frisk vand uden at koge den til mos, hæld vandet fra og afkøl. Dette er en varmebehandlet udgave.
2. Skræl agurken og skær den i små tern, og riv guleroden fint.
3. Bland den kogte, afkølede dal, agurk, gulerod, kokosmel og meget finthakket grøn chili i en skål.
4. Varm kokosolien i en lille pande og tilsæt sennepsfrø. Når de begynder at poppe, tilsættes karrybladene, som får lov at syde i nogle sekunder.
5. Hæld den varme krydderolie over salaten, dryp med citronsaft, drys med salt og vend sammen.
6. Server straks, før agurken afgiver væske.
Tip: En kølende salat til tempelfester og bryllupper i Karnataka. I denne udgave bruges kogt moong dal. Tilsæt først salt og syre lige før servering, ellers bliver salaten våd.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.