Valmistelu: Resepti vaatii ennen kokoamista 2 tunnin liotuksen tai vaihtoehtoisesti yön yli liottamisen. Ilmoitettu 20 minuuttia ei voi sisältää liotusaikaa.
1. Huuhtele moong dal huolellisesti ja liota kylmässä vedessä 2 tuntia tai yön yli, kunnes se turpoaa ja murskautuu helposti kynnellä. Valuta ja keitä tuoreessa vedessä pehmeäksi mutta ei soseeksi. Valuta ja jäähdytä. Tämä on lämpökäsitelty versio.
2. Kuori ja kuutioi kurkku pieneksi. Raasta porkkana hienoksi.
3. Sekoita kulhossa kypsä jäähtynyt dal, kurkku, porkkana, kookoshiutaleet ja erittäin hienoksi hienonnettu vihreä chili.
4. Kuumenna kookosöljy pienessä pannussa ja lisää sinapinsiemenet. Niiden poksuessa lisää currylehdet ja anna sihistä muutama sekunti.
5. Kaada kuuma mausteöljy salaatille, valuta sitruunanmehu, suolaa ja kääntele.
6. Tarjoile heti ennen kurkun nesteen irtoamista.
Vinkki: Karnatakan temppelijuhlien ja häiden viilentävä salaatti. Tässä versiossa käytetään kypsää moong dalia. Suolaa ja hapota vasta ennen tarjoilua, ettei salaatti vety.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.