1. Leikkaa kaali neljään osaan, poista kanta ja leikkaa hyvin ohuiksi suikaleiksi, sitten pieneksi. Poriyalissa kaali on hienonnettua, ei suikaleina.
2. Kuumenna kookosöljy leveässä pannussa ja lisää sinapinsiemenet. Niiden poksuessa lisää urad dal ja paista kullanväriseksi.
3. Lisää currylehdet ja pitkittäin halkaistu vihreä chili ja anna sihistä puoli minuuttia.
4. Lisää kaali, kurkuma ja suola ja kääntele. Hauduta kannen alla keskilämmöllä 6–8 minuuttia kerran tai pari sekoittaen. Vettä ei tarvita, sillä kaalista irtoaa nestettä.
5. Paista ilman kantta vielä 2 minuuttia loppunesteen haihduttamiseksi, mutta jätä kaali hieman rapeaksi.
6. Nosta pois lämmöltä ja sekoita kookoshiutaleet joukkoon. Tarjoile sambarin, rasamin ja riisin kanssa.
Vinkki: Poriyal on tamilikeittiön kuivien kookoskasvislisukkeiden yhteisnimitys. Samoin valmistetaan vihreitä papuja, porkkanaa tai punajuurta. Lisää kookoshiutaleet aina lopuksi maun säilyttämiseksi tuoreena.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.