Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Kapustu rozštvrtíme, vykrojíme hlúb, nakrájame na veľmi tenké pásiky a potom nadrobno – v poriyale je kapusta jemne nasekaná, nie v pásikoch.
2. V širokej panvici rozohrejeme kokosový olej a vsypeme horčičné semienka; keď začnú pukať, pridáme urad dal a opražíme dozlatista.
3. Vsypeme kari listy a pozdĺžne rozrezané zelené čili a necháme pol minúty syčať.
4. Pridáme kapustu, kurkumu a soľ, premiešame a prikryté dusíme na strednom ohni 6–8 minút, raz či dvakrát premiešame. Vodu netreba, kapusta pustí šťavu.
5. Bez pokrievky opekáme ešte 2 minúty, aby sa zvyšná tekutina odparila, kapusta však má zostať mierne chrumkavá.
6. Odstavíme, vmiešame strúhaný kokos a podávame so sambarom, rasamom a ryžou.
Tip: Poriyal je súhrnný názov suchých kokosových zeleninových príloh tamilskej kuchyne; rovnako sa pripravuje aj zo zelenej fazuľky, mrkvy alebo cvikly. Strúhaný kokos pridáme vždy na konci, aby si zachoval sviežu chuť.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.