1. Liota sahramia 1 ruokalusikallisessa haaleaa maitoa 10 minuuttia. Hienonna pistaasipähkinät ja mantelit ja varaa lusikallinen koristeeksi.
2. Kuumenna maito leveässä paksupohjaisessa kattilassa kiehuvaksi. Keitä keskilämmöllä usein sekoittaen ja seinämiin kertyvää kalvoa mukaan kaapien noin 30–35 minuuttia puoleen.
3. Lisää makeutettu kondensoitu maito, sahramimaito ja kardemumma ja keitä vielä 5 minuuttia.
4. Nosta pois lämmöltä, lisää hienonnetut pähkinät ja jäähdytä täysin.
5. Kaada kulfimuotteihin, pieniin laseihin tai jäätelömuotteihin. Peitä kannella tai foliolla ja työnnä puutikku sisään. Pane pakastimeen vähintään 6–8 tunniksi, mieluiten yön yli.
6. Kasta muotit lämpimään veteen muutamaksi sekunniksi ennen tarjoilua. Kumoa kulfit ja ripottele varatut pistaasipähkinät päälle. Tarjoile heti.
Vinkki: Kulfi on sekoittamatta jäädytetty, paksu, tiivis, hitaasti sulava ja hieman karamellinen maitojälkiruoka, jota myydään Intian kaduilla matka-savikupeissa. Maidon kärsivällinen kokoon keittäminen antaa kermaisuuden, joten jäätelökonetta ei tarvita. Riittävä sakeuttaminen auttaa kermaisen rakenteen muodostumista.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.