1. Sekoita hiiva haaleaan maitoon sokerin kanssa ja anna seistä 10 minuuttia vaahtoavaksi. Sekoita jauhot, leivinjauhe ja suola. Lisää hiivamaito, jogurtti, öljy ja niin paljon haaleaa vettä, että saat pehmeän, hieman tarttuvan taikinan.
2. Vaivaa 8–10 minuuttia sileäksi, pane öljyttyyn kulhoon ja peitä. Kohota lämpimässä 1,5–2 tuntia kaksinkertaiseksi.
3. Jaa taikina 8 osaan, pyöritä palloiksi ja anna levätä 10 minuuttia. Venytä käsin tai kauli pisaranmuotoisiksi, noin 5 mm:n levyiksi ja ripottele ryytineidonsiemeniä.
4. Kuumenna valurautapannu hyvin kuumaksi. Kostuta naanin alapinta vedellä ja aseta pannuun. Se kuplii 1–2 minuutissa.
5. Käännä naan lastalla ja paista myös toinen puoli ruskeapilkkuiseksi, kunnes keskusta on kypsä. Älä käännä raskasta pannua ylösalaisin avoliekin päälle.
6. Sivele vielä kuumana murskattuun valkosipuliin sekoitetulla sulatetulla voilla ja ripottele hienonnettua korianteria.
Vinkki: Naan paistetaan perinteisesti tandoorissa. Kotona se tehdään kuumalla pannulla molemmin puolin paistaen. Valmiit leivät pysyvät pehmeinä puhtaaseen keittiöpyyhkeeseen käärittyinä.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.