1. Pese sitruunat huolellisesti ja kuivaa täysin. Leikkaa jokainen ohuiksi puolirenkaiksi ja poista siemenet.
2. Paahda sinapinsiemeniä ja sarviapilansiemeniä kuivalla pannulla 1–2 minuuttia tuoksuviksi. Jäähdytä ja jauha morttelissa hienoksi.
3. Sekoita kulhossa sitruunalohkot, suola, kurkuma, chilijauhe, hajupihka ja jauhetut mausteet niin, että jokainen pala peittyy.
4. Pakkaa sitruunat puhtaaseen kuivaan lasipurkkiin ja kaavi mukaan kulhoon jäänyt mehu sekä mausteet.
5. Sulje, pane heti jääkaappiin ja anna tekeytyä yön yli. Tämä on tuore versio, joten kuori ei pehmene yhtä paljon kuin perinteisesti kypsytetyssä acharissa.
6. Tarjoile pieni määrä riisin, dalin tai curd ricen kanssa. Säilytä jääkaapissa ja syö kahden päivän sisällä.
Vinkki: Öljytön tuore jääkaappipikkelsi muistuttaa mausteiltaan nimbu acharia, mutta ei ole tarkoitettu pitkään säilytykseen. Makeanhappamaan versioon lisää mausteiden kanssa 2–3 ruokalusikallista sokeria.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.