1. Þvoðu sítrónurnar vandlega og þerraðu alveg. Skerðu hverja í þunna hálfhringi og fjarlægðu fræin.
2. Ristaðu sinnepsfræ og grikkjasmárafræ á þurri pönnu í 1–2 mínútur þar til þau ilma, kældu síðan og fínmalaðu í mortéli.
3. Blandaðu sítrónubitunum í skál við salt, túrmerik, chiliduft, asafoetida og möluð krydd svo hver biti sé hjúpaður.
4. Þjappaðu sítrónunum í hreina, þurra krukku og skafðu einnig safa og krydd sem eftir er í skálinni yfir.
5. Lokaðu, settu strax í kæli og láttu bragðið samlagast yfir nótt. Þetta er fersk útgáfa: börkurinn verður ekki jafn mjúkur og í hefðbundnu, þroskuðu achar.
6. Berðu fram í litlu magni með hrísgrjónum, dal eða curd rice; geymdu í kæli og borðaðu innan tveggja daga.
Ráð: Olíulaust ferskt súrmeti til kæligeymslu; kryddunin minnir á nimbu achar en þetta er ekki ætlað til langrar geymslu. Fyrir sætsúra útgáfu má blanda 2–3 matskeiðum af sykri saman við með kryddunum.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.