1. Hrærðu gerið í volga mjólkina með sykrinum og láttu standa í 10 mínútur þar til freyðir. Blandaðu hveiti við lyftiduft og salt, bættu germjólk, jógúrt, olíu og nægilegu volgu vatni við til að mynda mjúkt, örlítið klístrað deig.
2. Hnoðaðu slétt í 8–10 mínútur, settu í olíuborna skál, hyldu og láttu hefast á hlýjum stað í 1,5–2 klukkustundir þar til tvöfalt að stærð.
3. Skiptu deiginu í 8 hluta, mótaðu kúlur og láttu hvíla í 10 mínútur. Teygðu hverja með höndum eða kefli í dropalaga, um 5 mm þykkt blað og stráðu svartkúmenfræjum yfir.
4. Hitaðu steypujárnspönnu mjög vel. Vættu neðri hlið naan með vatni og leggðu á pönnuna; það blöðrast á 1–2 mínútum.
5. Snúðu naan með spaða og steiktu hina hliðina einnig þar til brúnflekkótt og miðjan fullelduð. Ekki snúa þungri pönnunni á hvolf yfir opnum loga.
6. Smyrðu enn heitt brauðið með bræddu smjöri blönduðu við pressaðan hvítlauk og stráðu söxuðum kóríander yfir.
Ráð: Naan er hefðbundið bakað í tandoor; heima er það steikt á heitri pönnu á báðum hliðum. Halda má tilbúnum brauðum mjúkum með því að vefja þau í hreint eldhússtykki.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.