1. Taktu haminn af kjúklingalærunum og skerðu djúpa skurði inn að beini á báðum hliðum með beittum hníf. Nuddaðu með sítrónusafa, chilidufti og salti og láttu standa í 20 mínútur.
2. Hrærðu jógúrt í skál með rifnu engifer, pressuðum hvítlauk, chilidufti, garam masala, túrmeriki og olíu.
3. Veltu kjúklingnum vandlega upp úr, nuddaðu marineringunni einnig í skurðina og settu síðan hulið í kæli í að minnsta kosti 4 klukkustundir, helst yfir nótt.
4. Hitaðu ofninn í 240 °C (með grilli ef það er til staðar). Settu lærin á grind, renndu bökunarpappírsklæddri ofnskúffu undir og bakaðu í 25–30 mínútur; snúðu þegar tíminn er hálfnaður.
5. Penslaðu með bræddu ghee síðustu 5 mínúturnar og eldaðu efst í ofninum þar til jaðrarnir sviðna hér og þar.
6. Berðu fram með límónubátum, þunnt sneiddum rauðlauk og myntuchutney.
Ráð: Heima kemst hæsti ofnhiti og grind næst 400 °C hitanum í tandoor-leirofni. Djúpu skurðirnir hleypa marineringunni inn í kjötið; löng marinering yfir nótt er leyndarmálið að meyru, safaríku kjöti.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.