După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Îndepărtăm pielea de pe pulpele de pui și facem pe ambele părți, cu un cuțit ascuțit, crestături adânci până la os. Le frecăm cu zeama de lămâie, pudra de chili și sarea și le lăsăm 20 de minute.
2. Într-un bol, amestecăm iaurtul cu ghimbirul ras, usturoiul zdrobit, pudra de chili, garam masala, turmericul și uleiul.
3. Trecem bine puiul prin amestec, frecăm marinada și în crestături, apoi îl acoperim și îl punem la frigider cel puțin 4 ore, dar de preferat peste noapte.
4. Preîncălzim cuptorul la 240 °C (cu funcția grill, dacă există). Punem pulpele pe un grătar, așezăm dedesubt o tavă tapetată cu hârtie de copt și coacem 25–30 de minute, întorcând la jumătatea timpului.
5. În ultimele 5 minute ungem cu ghee topit și coacem pe nivelul cel mai de sus, până când marginile se ard ușor pe alocuri.
6. Servim cu felii de lime, ceapă roșie feliată subțire și chutney de mentă.
Sfat: Acasă, căldura de 400 °C a cuptorului de lut tandoor este cel mai bine aproximată de cea mai puternică treaptă a cuptorului și de folosirea grătarului. Crestăturile adânci permit marinadei să pătrundă în carne; marinarea lungă, peste noapte, este secretul cărnii fragede și suculente.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.