1. Leikkaa luuton kananreisiliha 4 cm:n paloiksi ja marinoi jogurttiin, kurkumaan, chilijauheeseen ja suolaan sekoitettuna vähintään 30 minuuttia.
2. Sulata ghee leveässä paksupohjaisessa pannussa ja paista hienonnettua sipulia keskilämmöllä 10–12 minuuttia kullanruskeaksi.
3. Lisää raastettu inkivääri, murskattu valkosipuli ja pitkittäin viilletty vihreä chili. Paista 1 minuutti, lisää kuutioitu tomaatti ja keitä, kunnes tomaatti hajoaa ja ghee erottuu, noin 8 minuuttia.
4. Lisää kana marinadeineen, kääntele kovalla lämmöllä 5 minuuttia ja lisää vesi. Keitä kannen alla miedolla lämmöllä 15 minuuttia.
5. Murenna kuivatut sarviapilanlehdet kämmenten välissä ja lisää kanaan garam masalan, kastikkeeseen merkityn suolan ja kerman kanssa. Keitä ilman kantta vielä 5 minuuttia, kunnes kastike sakenee kermaiseksi.
6. Tarjoile naanin, chapatin tai kuminariisin kanssa.
Vinkki: Sarviapilan eli methin kitkerän pähkinäinen, hieman vaahterasiirappia muistuttava tuoksu on ruoan sielu. Kuivattuja kasuri methi -lehtiä saa intialaisesta kaupasta. Murenna ne aina kämmenten välissä ennen ruokaan ripottelua aromin vapauttamiseksi.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.