1. Skær kyllingelårsfileterne i stykker på 4 cm og bland dem med yoghurt, gurkemeje, chilipulver og salt. Lad dem marinere i mindst 30 minutter.
2. Smelt gheen i en bred, tykbundet pande og steg det finthakkede løg gyldenbrunt ved middel varme i 10–12 minutter.
3. Tilsæt revet ingefær, presset hvidløg og de grønne chilier med et snit på langs. Steg i 1 minut, tilsæt tomater i tern og kog, til de falder fra hinanden, og gheen skiller fra (ca. 8 minutter).
4. Tilsæt kyllingen med marinaden og vend ved kraftig varme i 5 minutter. Hæld derefter vandet over og kog under låg ved svag varme i 15 minutter.
5. Smuldr de tørrede bukkehornsblade mellem håndfladerne og rør dem i kyllingen sammen med garam masala, saltet til saucen og fløden. Kog uden låg i yderligere 5 minutter, til saucen er cremet og tyk.
6. Server med naan, chapati eller ris med kommen.
Tip: Bukkehornsbladenes (methi) bitterlige, nøddeagtige duft, der minder lidt om ahornsirup, er rettens sjæl. De tørrede blade (kasuri methi) fås i indiske butikker. Smuldr dem altid mellem håndfladerne, før de drysses i retten, så aromaen frigives.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.