1. Skär kycklinglårfilén i 4 cm stora bitar och marinera med yoghurten, gurkmejan, chilipulvret och saltet i minst 30 minuter.
2. Smält gheen i en vid, tjockbottnad stekpanna och stek den finhackade löken gyllenbrun på medelvärme i 10–12 minuter.
3. Tillsätt den rivna ingefäran, den krossade vitlöken och den gröna chilin med ett snitt på längden och fräs i 1 minut. Lägg sedan i de tärnade tomaterna och koka tills de faller sönder och gheen separerar (cirka 8 minuter).
4. Lägg i kycklingen med marinaden, vänd runt på hög värme i 5 minuter, häll sedan på vattnet och sjud under lock på låg värme i 15 minuter.
5. Smula de torkade bockhornsklöverbladen mellan handflatorna och rör ner i kycklingen med garam masalan, saltet som anges till såsen och grädden; koka utan lock i ytterligare 5 minuter tills såsen tjocknat krämigt.
6. Servera med naan, chapati eller kumminris.
Tips: Bockhornsklöverns (methi) lätt beska, nötiga doft med drag av lönnsirap ger rätten dess själ. De torkade bladen (kasuri methi) finns i indiska butiker; smula dem alltid i handflatan innan de strös i maten, så frigörs aromerna.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.