1. Skjær kyllinglårfiletene i biter på 4 cm, bland med yoghurt, gurkemeie, chilipulver og salt og la marinere i minst 30 minutter.
2. Smelt ghee i en vid, tykkbunnet panne og fres den finhakkede løken gyllenbrun på middels varme i 10–12 minutter.
3. Tilsett revet ingefær, knust hvitløk og grønn chili med snitt på langs, fres i 1 minutt og tilsett deretter tomatene i terninger; kok til de faller fra hverandre og ghee skiller seg ut (omtrent 8 minutter).
4. Tilsett kyllingen med marinaden, vend på sterk varme i 5 minutter, hell deretter i vannet og kok under lokk på svak varme i 15 minutter.
5. Smuldre de tørkede bukkehornkløverbladene mellom håndflatene og rør dem inn i kyllingen sammen med garam masala, saltet oppgitt til sausen og fløten; kok uten lokk i ytterligere 5 minutter, til sausen er kremet og tykk.
6. Server med naan, chapati eller ris med karve.
Tips: Den bitre, nøtteaktige duften av bukkehornkløver (methi), som minner litt om lønnesirup, er sjelen i retten. De tørkede bladene (kasuri methi) fås i indiske butikker; smuldre dem alltid mellom håndflatene før de drysses i retten, slik at aromaen frigjøres.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.