1. Suikaloi luuton kananreisiliha ja marinoi jogurtissa, raastetussa inkiväärissä, murskatussa valkosipulissa, chilijauheessa, garam masalassa, yhden limetin mehussa ja suolassa vähintään 30 minuuttia.
2. Vaivaa jauhot, suola, 1 ruokalusikallinen öljyä ja vesi pehmeäksi taikinaksi ja anna levätä 20 minuuttia. Leikkaa täytteen sipuli ohuiksi renkaiksi ja paprika suikaleiksi. Hienonna vihreä chili ja sekoita kaikki toisen limetin mehuun ja suolaripaukseen.
3. Paista kanaa pannussa kovalla lämmöllä 1 ruokalusikallisessa öljyä 6–8 minuuttia kypsäksi ja reunoilta hieman ruskistuneeksi.
4. Jaa taikina 4 osaan ja kauli ohuiksi, noin 22 cm:n levyiksi. Paista kuivalla kuumalla pannulla 1 minuutti kummaltakin puolelta ja sivele sitten hieman öljyllä.
5. Vatkaa jokainen muna suolaripauksen kanssa ja kaada pannuun. Aseta paratha heti päälle ja käännä munan jähmetyttyä, jolloin muna paistuu leipään kiinni.
6. Laita munapuolelle kanaa ja sipuli-paprikasalaattia, rullaa tiiviisti ja tarjoile paperilautasliinaan käärittynä.
Vinkki: Kolkatan Nizam's-ravintolan katuruoka sai kathi- eli tikkunimensä vartaassa paistetusta kebabista. Kiireessä voit korvata parathan valmiilla tortillalla.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.