Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Kuracie stehenné filety nakrájame na pásiky a s jogurtom, nastrúhaným zázvorom, pretlačeným cesnakom, mletým čili, garam masalou, šťavou z jednej limetky a soľou marinujeme aspoň 30 minút.
2. Múku so soľou, 1 polievkovou lyžicou oleja a vodou vymiesime na mäkké cesto a necháme odpočívať 20 minút. Na náplň nakrájame cibuľu na tenké kolieska, papriku na pásiky a zelené čili nasekáme; zmiešame so šťavou z druhej limetky a štipkou soli.
3. V panvici na prudkom ohni opekáme kura na 1 polievkovej lyžici oleja 6–8 minút, kým sa neprepečie a okraje sa trochu neopečú.
4. Cesto rozdelíme na 4 časti a vyvaľkáme na tenké placky s priemerom asi 22 cm. Na suchej horúcej panvici pečieme z každej strany 1 minútu a potom potrieme trochou oleja.
5. Každé vajce rozšľaháme so štipkou soli a nalejeme do panvice; ihneď položíme navrch parathu a keď vajce stuhne, obrátime – tak sa vajce pripečie na placku.
6. Na vaječnú stranu položíme kura a cibuľovo-paprikový šalát, pevne zavinieme a podávame zabalené do papierového obrúska.
Tip: Kalkatské pouličné jedlo z reštaurácie Nizam's: názov kathi (palička) dostalo podľa kebabu pečeného na ihle. Ak sa ponáhľame, namiesto parathy použijeme hotovú tortillu.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.